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包装纸盒:食品包装盒的“非油炸”是否属实

 

  眼下,越来越多的顾客将油炸食物归为不健康食物,想吃又怕油多。不少食物企业正是抓住了顾客这专心 理,打着健康不上火的旗帜,推出各类非油炸食物。 营养专家王旭峰表示,非油炸薯片并不像大家想得那样健康。一般薯片的油脂含量约为31%,吃一桶100克的一般薯片产生的热量占成年人全天能量需求的 28%,挨近一顿晚餐的热量。
  近来,在文化路附近的一家超市,记者看到越来越多的食物包装上醒目的标着“非油炸”字样,非油炸薯片、饼干、方便面、锅巴等等,林林总总的非油炸食物占据了超市近一半的食物货架。
  这些非油炸食物的包装盒上多打着“更健康”、“不易上火”等字样宣扬语。可是,这些琳琅满目的非油炸食物真的如宣扬的那样更健康,不易上火吗?记者昨日针对此事采访国家高级公共营养师高敬荣,她以为打着更健康旗帜的“非油炸”食物,其实仅仅商家的宣扬噱头。
  不少顾客在超市选购零食时,对非油炸食物情有独钟,他们往往被商家宣扬的“非油炸”三个字迷惑, 以为那些所谓的非油炸食物真的不含油。然而事实上,非油炸食物并非不含油。所谓的非油炸,主要指喷淋食用油后用热风烘干,原理和烘焙相似。尽管制作进程确 实“非油炸”,但同样需求参加不少油脂,所以非油炸食物的含油量并不低。
  此外,同样被冠以非油炸的各种“蔬菜脆片”、“生果脆片”等食物也名不虚传。高敬荣向记者介绍,像“蔬菜脆片”、“生果脆片”这类食物,与油炸食物比较,仅仅加工工艺上存在不同。

 
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